Pugliában gyakran előételként szolgálják fel éttermekben és pizzériákban ezt az otthon is nagyon könnyen elkészíthető cukkini pitét, amiért az olasz gyerekek megőrülnek. Ez egy nagyon lágy, sós cukkini pite (vagy torta, ha úgy jobban tetszik), a tetején aranykéreggel.
