2018. december 26., szerda

Nördlingeni vaníliás kifli






Most kivételesen nem egy látnivalót, hanem egy ennivalót mutatok. Annyiban köze van az utazáshoz, hogy az édesség több helyhez is köthető. Köze van Bécshez, Nördlingenhez, de Magyarországhoz, sőt a törökökhöz is.

A Vanillekipferl (vaníliás kifli) hagyományosan az adventi és karácsonyi időszakban készül, de egész évben népszerű édesség. Elterjedt több országban is, lelkesen készítik az osztrákok, németek, csehek, szlovákok és mi magyarok is ezt a kicsi, félhold alakú kekszet.

A Vanillekipferl Bécsből származik, és a bajor Nördlingen városának specialitása. (Sehol nem sikerült a nyomára bukkannom, hogy miért és hogyan lett Nördlingen különleges édessége.)

A legenda szerint az 1600-as évek vége felé készült az első ilyen sütemény, kifli alakban, a török félhold után. A magyar hadsereg győzedelmeskedett az egyik törökök ellen vívott háborúban, és egy tehetséges fiatal pék a győzelem megünneplésére egy új süteményt kreált, melynek alakja a török ​​félhold.

Az eredeti sütemény dióval készült, de őrölt mandulával vagy mogyoróval is készítik. Tipikus ízét a végén kapott vaníliacukros szórás adja.


Elkészítése

Más süteményektől eltérően ez a fajtát nehéz elkészíteni, mivel a formázáskor a tészta nagyon törékeny. A „kipferl” (kifli vagy lópatkó) formázásához ügyes kezek szükségesek.

Találtam egy klasszikus német receptet (Klassische Vanille-Kipferl).


A német recepthez egy kis segítség:

Kb. 40 darabhoz: 200 g hideg vaj, 200 g liszt, 100 g őrölt mandula, 80 g cukor, 2 tojássárgája, 1 vanília rúd, 1 csipet só, és a végén a szóráshoz porcukor. Ennél a receptnél a gyúrás végén egy duci rudat kell formázni, és 1-2 órára a hűtőbe tenni. Utána kell a kifli alakokat megformázni, majd kisütni 180 fokon (légkeveréssel 160 fokon). A recept 10-12 percet ír, de nálunk 20-25 perc is kellett, mire megsült.





Ez pedig a mi hagyományos, magyar családi receptünk.





FRISSÍTÉS:
A megjegyzések között találhattok KAVICStól egy harmadik féle receptet. Ahogy ígérte, elküldte a képet és hozzájárult, hogy megosszam, amit ezúton is köszönök neki. :-) Az övébe sem kell tojás, és a "porcukrozást" is másképp csinálja. A receptet lent a megjegyzések között keressétek! ↓ ↓ ↓
Íme, az általa készített hókiflik:



BOLDOG KARÁCSONYT!



Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg másokkal is! Ha nem szeretnél lemaradni a következő utazásunkról, akkor kövess minket a Mindenütt jóóó blog Facebook oldalán, ahol még több érdekes tartalommal és egy szuper közösséggel találkozhatsz!



LINKEK/FORRÁSOK

A Klassische Vanille-Kipferl recept egy német üzletlánc egyik heti hirdetési újságjából származik.
A magyar recept családi örökség.


(A bejegyzésben szereplő képek egy részét Laurent készítette.)



2018. december 22., szombat

Blogger-karácsony





Karácsonyi képeslapküldés, avagy küldj képeslapot kedvenc bloggere(i)dnek!


Van egy csoport a Facebookon, a Magyar Bloggerek és Blogkedvelők Közössége, aminek tagja vagyok én is.
Karácsony előtt egy képeslapos móka indult a csoportban „Küldj képeslapot kedvenc bloggere(i)dnek!” címmel. Bloggerekhez nem méltó módon, papíralapon.  
Első körben azoknak, akik részt akartak venni, jelentkezni kellett, és az adatlap kitöltésével feljogosítottuk bloggertársainkat arra, hogy a megadott címre karácsonyi képeslapot küldjenek nekünk.
Bárki küldhetett bárkinek, nem volt korlátozva, hogy ki hány képeslapot küldhet. Úgy tehettük, ahogy jónak láttuk. Annyi kérés volt csak, hogy az első lapot december 1-e után küldjük.


Amikor én választottam a listából, rajtam kívül 41 résztvevő volt benne. Kiválasztottam azt a hármat, akiket követek, és rendszeresen olvasok. Rajtuk kívül úgy gondoltam, hogy meglepek valaki mást is, akiről semmit sem tudok. Így adódott hozzá a listában a 23. Hozzon valakinek szerencsét a szülinapom. Így tőlem a játékban résztvevők 10%-a kapott képeslapot.

A képeslapot a Nürnberger Christkindlesmarktból (nürnbergi adventi vásárból) küldtem, és különlegessége volt a Deutsche Post pecsétje, mely minden évben más, de a karácsonyi vásárhoz köthető kép van rajta. Az idein a Christkind, azaz a Karácsony gyermekének feje, a koronával látható.





Tőlem dr. Szalainé dr. Bagó Tünde, az Élet sója blog írója kapott lapot. Őt ismerhetitek már, mert a blogom idei első vendégírója volt az „otthon/haza/szülőföldem” témában. A Bodensee-ről írt.

Szintén ismerős lesz Reiman Zoltán, a Miskolci szemelvények blog írója. Ő is volt idén vendégíró, természetesen Miskolcról írt.

A harmadik általam ismert és olvasott blogger Soós Alexandra, a TravelX blog írója. Őt majd februárban olvashatjátok nálam, a 2019-es új téma, a „Magyarország különleges helyei” második vendégszerzője lesz.

És a kakukktojás, akinek a szülinapom szerencsét (akarom mondani képeslapot) hozott: Jánosi Anna, az Életem morzsái blog írója. Természetes volt, hogy megnézem a blogját, ha már így alakult. Anna Londonból blogol, és az ottani életéről, kulturális programokról és utazásokról ír.

Akik nekem küldtek, azok ebből a négy emberből kerültek ki. Tünde, Alexandra és Anna. Nagyon szépen köszönöm Nektek! :-)


Tündétől

Alexandrától

Annától


BOLDOG KARÁCSONYT!



Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg másokkal is! Ha nem szeretnél lemaradni a következő utazásunkról, akkor kövess minket a Mindenütt jóóó blog Facebook oldalán, ahol még több érdekes tartalommal és egy szuper közösséggel találkozhatsz!





2018. december 16., vasárnap

Adventi vásár - Fürth





Fürth


Fürth városa Németországban, Bajorország északi részén található. A város történelmi magja a Rednitz és Pegnitz folyók összefolyásánál található. 

A Nürnberg közelében lévő várost Nürnbergből könnyedén, kb. fél óra metrózással is megközelíthetjük. Az U1-es vonalról a Rathaus megállónál kell leszállni, és onnan kb. 5 percnyi sétára találjuk az adventi vásárt.




Weihnachtsmarkt auf der Fürther Freiheit


A karácsonyi vásár standjai fából és fenyőágakból készültek. Finomságokkal, sok-sok féle forralt borral, karácsonyi ajándéknak valókkal, és díszekkel, kézműves termékekkel várják a látogatókat. A vásár közepén az élő betlehemben szamarakat és kecskéket is láthatunk. Találkozhatunk a Mikulással is.
Kórusok és zenei csoportok koncertjei színesítik a programot. 






















Mittelaltermarkt


Az adventi vásár egy részén középkori karácsonyi vásárba csöppenünk. Itt az árusok, és a színpadon fellépő előadók is középkori öltözetet viselnek. Kerámia, nemez, bőr, fém és üveg, valamint más kézműves termékek vásárolhatók itt. És a finomságok!!! Falapokon, szabad tűzön sütik a lazacot, amit aztán különbözőképpen kérhetünk. Ebben a vásárban kevesebb a csillogás, egyszerűbbek az ételek. Nagyon tetszett, hogy itt volt egy sátor, padokkal, asztalokkal, tűzzel, ahová le lehetett ülni. Nem állva kellett enni, inni. A standok között is vannak kisebb tüzek, ezek köré szánkókat tettek, itt is le lehet ülni megpihenni, melegedni. 









Drehpyramide


A tradicionális „kellékek” tárházából a betlehemes jelenet, a karácsonyfa és a körhinta mellett óriási forgó karácsonyi piramist (Drehpyramide) is láthatunk itt. Nálunk sem ismeretlen, bár nem elterjedt ez a Németországban népszerű karácsonyi dekoráció. 
„A karácsonyfa állításának szokása hazánkban csak a 19. század végén és a 20. század elején kezdett elterjedni. Elődje a karácsonyi piramis volt. Legegyszerűbb formája egy nagy virágcserépbe állított vagy fatönkhöz erősített deszkaszál, melyre keresztbe két-három vékony, felfelé rövidülő deszkadarabot szegeztek. A keresztbe szegezett deszkák végén gyertyát gyújtottak. A karácsonyi piramis állításának hagyománya hozzánk Németországból került át, de nem vált általános szokássá. A 18. század közepén kezdték Németország egyes helyein az egyszerű karácsonyi piramis dísztelen vázát karácsonyi gallyakkal ékesíteni.” (Kovács András: Ünnepeink az egyházi év tükrében)
Az itteni karácsonyi piramis Bajorország legmagasabbja: 14 méteres!






Mellette 200 m2-en egy jégpálya van, zenével, fényekkel.




Akkora mázlink volt, hogy délelőtt esett a hó, és késő délután, mikor mi ebben a vásárban voltunk, megint elkezdett esni. J


Megkóstoltuk a sült lazacot buciban, szósszal, ettünk egy fokhagymás sültkenyeret krémsajttal és zöldségekkel, egy nutellás-Baileys-es palacsintát, egy diós kürtőskalácsot, és ittunk forró tojáslikőrt (Eierpunsch) és krampampulit égő cukorsüveggel (Feuerzangenbowle).








Adventi vásár: Bécsben, Bolzanóban, Meranóban, Assisiben, Perugiában, Bolognában, Nürnbergben, Coburgban, Bambergben, Forchheimban, Nördlingenben.


Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg másokkal is! Ha nem szeretnél lemaradni a következő utazásunkról, akkor kövess minket a Mindenütt jóóó blog Facebook oldalán, ahol még több érdekes tartalommal és egy szuper közösséggel találkozhatsz!


LINKEK/FORRÁSOK

Adventi vásár Fürthben NÉMETül: https://www.frankenradar.de/events/weihnachtsmarkt-fuerth



(A bejegyzésben szereplő képek egy részét Laurent készítette.)