Berzselt tojás

Húsvéti hímes tojást készíthetünk természetes alapanyagokkal is; a levélrátétes díszítést nevezzük berzselésnek. Előnye a mesterséges színezékekkel szemben, hogy a főtt tojás biztosan ehető, egészségre ártalmatlan marad.

Hozzávalók

• nyers tojások vagy kifújt tojások héja
• friss levelek
• harisnya(zokni)
• cérna
• olló
• vörös hagyma héja (vagy más növény)
• víz
• inox lábas vagy olyan, amit nem sajnálunk, ha megfog a festőlé

 

Előkészületek

• nem túl kicsi, de nem is túl nagy méretű friss! leveleket gyűjtünk (kezdőknek ajánlom a borostyán levelét, könnyű vele dolgozni és látványos mintát ad)
• a vörös hagyma száraz héját egy lábasba tesszük. (15 db tojáshoz kb. 3-4 öklömnyi hagyma száraz héját használom)
• a tojásokat -ha nem tiszták,- megmossuk

 

Elkészítés

• a leveleket benedvesítjük (én nem szoktam), és a fényes, felső felével rásimítjuk tojásra (ha a tojáson van dátum festés, a levelet ne erre tegyük rá, hanem mellé!!! A festőlé így majd befedi és nem fog látszani.)
• a harisnyával szorosan bevonjuk a tojást (legyen nagyon szoros, hogy a festőlé ne folyhasson be a levelek alá!)
• a harisnyát szorosan elkötjük a cérnával
• jöhet a következő tojás
• egy harisnya bokazokniba kb. 4-5 db tojás fér el
• a „láncot” beletesszük a lábasba a hagyma levelekre
• ha az összes tojás készen van, felöntjük az egészet hideg vízzel, úgy, hogy minden tojást teljesen ellepjen
• feltesszük főni. Ha felforrt a víz, el is zárhatjuk a gázt alatta. Ott „felejtjük” a tojást pár órára a vízben.
• 1,5-2 óra múlva halványabb árnyalatot kapunk
• 3-4 óra múlva kicsit sötétebbet
• ha egész éjszakára a lében hagyjuk a tojást, sötétbarna színt kapunk (nekem ez a kedvencem)
• NEM KELL FÉLNI attól, hogy nem fő meg a tojás és attól sem, hogy megromlik!!!
• ha eleget ázott a tojás, kivesszük a festőléből és levágjuk a harisnyát. Ha elég szorosan tettük rá a harisnyát, a festőlé nem ment be a levél alá és szép élesen kirajzolódik a minta.
• a kész tojásokat szalonnával, zsírral vagy olajjal áttörölgetjük, hogy szép fényesek legyenek. Ha szeretjük a matt színeket, ez a lépés el is maradhat.

 

Színek

Különböző színeket kaphatunk, ha más „zöldségekkel” kísérletezünk. FIGYELEM: ezek a színek más árnyalatúak lesznek a fehér és más a barna héjú tojásokon!!!

Íme néhány ötlet:

• BARNA:
• vörös hagyma, lila hagyma száraz héja
• kávé
• tea
• dió száraz burka
• SÁRGA
• sáfrány
• körömvirág
• kurkuma
• ZÖLD
• friss csalán levél
• friss spenót levél
• petrezselyem zöldje
• matétea
• LILA
• reszelt cékla
• bodzabogyó
• lila káposzta
• KÉK
• áfonya
• RÓZSASZÍN
• csipkebogyó
• reszelt cékla

 

Az én kedvenc színező anyagom a vörös hagyma héja. Ez mindig kéznél van, és fehér és barna héjú tojásokon is szép színt ad.

Ha tetszett a bejegyzés, köszönöm, ha megosztod a linket másokkal is! A cikket viszont légy szíves, ne másold!!! 

Ha nem szeretnél lemaradni a következő (íz)utazásunkról, akkor kövess minket a Mindenütt jóóó blog Facebook oldalán, az ÍzUtazás Facebook csoportban vagy a blog youtube csatornáján, ahol még több érdekes tartalommal és egy szuper közösséggel találkozhatsz!