Mézes-narancsos lazac

A lazac az észak-európai és észak-amerikai országok egyik legnépszerűbb tenyésztett halfaja. Számos formában kapható; egészben, szeletekben, filé formájában. Kivételesen finom ízének, gazdag omega-3 zsírsavtartalmának, rendkívüli tápértékének köszönhetően nagyon kedvelt.
A világ minden részén találkozhatunk a belőlük készült ételekkel; fogyasztják nyersen, saláta formájában, sütve, grillezve vagy levesnek elkészítve is.

Nézzük a sült, mézes-narancsos lazac receptjét!

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 250-300 g bőrös lazac filé (két szeletenként lehet kapni, hol 250, hol 300 g-os csomagban)
• 1 tk. vaj
• só
• őrölt fehérbors
• 1 db narancs, a levét kifacsarjuk
• 4 jó nagy gerezd fokhagyma
• 2 ek. szójaszósz
• 2 tk. méz

 

Elkészítés

Felmelegítjük a vajat és beletesszük a lazacot, bőrös felével lefelé. 4-5 percig sütjük, majd megfordítjuk. A többi oldalán elég neki 2-2 perc is.

Ha minden oldala szép színt kapott, visszafordítjuk a bőrös felére, a tetejét sózzuk, borsozzuk.

Hozzáadjuk a kifacsart narancs levét és a rostokat is. Beletesszük az apróra vágott vagy fokhagymanyomón áttört fokhagymát is. Addig rotyogtatjuk, míg kb. felére redukálódik. Ekkor hozzáadjuk a szójaszószt és a mézet is. Közben a lazacszeleteket a szósszal locsolgatjuk.

Addig főzzük, míg sűrű, szószos állagú lesz.

Köretnek krumplipürét, rizst, de akár kuszkuszt is kínálhatunk mellé.

 

Tálalás

A kész lazacot tányérokba szedjük, és mellé szedjük a köretet is. Mindkettőt alaposan meglocsoljuk a szósszal.

 

Tipp: Ha a szójaszósz édes, kevesebb mézet tegyünk az ételbe!

 

Jó étvágyat! 

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg másokkal is! Ha nem szeretnél lemaradni a következő (íz)utazásunkról, akkor kövess minket a Mindenütt jóóó blog Facebook oldalán, az ÍzUtazás Facebook csoportban vagy a blog youtube csatornáján, ahol még több érdekes tartalommal és egy szuper közösséggel találkozhatsz!