Hamburger steak gombaszósszal

A hamburger az amerikai országok egyik legnépszerűbb étele. A húspogácsát legtöbbször hamburgerként (buciban) kapjuk, sajtos, bacon-ös és egyéb változatokban, azonban nagyon kedvelt más formában is.

Nézzük, hogyan készül a hamburger steak gombaszósszal!

 

Hozzávalók (4 adaghoz):

A steakhez:

• 400 g darált marhahús
• 1 kis fej finomra vágott hagyma
• 1 tojás
• 1 gerezd apróra vágott fokhagyma
• só
• bors

 

A mártáshoz

• 3 evőkanál vaj
• 400 g szeletelt gomba
• 1 kis fej apróra vágott hagyma
• 1 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 1 csapott evőkanál liszt
• 0,5 l marhahúsleves (vagy marhahúsleves kocka + víz)
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

 

Elkészítés

 

Steak

Keverjük össze alaposan a steak hozzávalóit egy tálban.

Formázzunk a húsból 4 egyforma méretű, ovális alakú pogácsát.

Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben.

Süssük a húst magas hőfokon oldalanként 4-5 percig, vagy amíg megbarnul. Vegyük ki a pogácsákat a serpenyőből, és fedjük le fóliával, hogy melegen tartsuk.

 

Tipp 1: Ha nem akarunk a darált hússal bajlódni, vásárolhatunk húspogácsát készen is, amit csak ki kell sütni.

 

Mártás

A serpenyőben egy pici sóval puhára pároljuk a hagymát.

Hozzáadjuk a gombát. Pirítsuk a gombát és a hagymát 5-6 percig amíg megpuhul és megbarnul.

Adjuk hozzá a fokhagymát, és kevergessük 30 másodpercig.

Adjuk hozzá a lisztet is. Főzzük 1 percig, folyamatosan kevergetve.

Lassan adjuk hozzá a marhahúslevest és keverjük simára. Forraljuk fel a mártást, és főzzük 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Tegyük bele a Worcestershire-szószt és a szójaszószt. Keverjük el.

Tegyük vissza a hamburgersteakeket a serpenyőbe, és forgassuk össze. Főzzük még 5 percig, amíg a húspogácsák átmelegszenek.

 

Tipp 2: A marhahúsleves, a Worcestershire-szósz és a szójaszósz miatt az étel elég sós lesz, nem kell külön sózni, borsozni!

 

Tálalás

Köretnek krumplipürét és párolt zöldséget (brokkolit, zöldbabot, kelbimbót stb.) kínálhatunk mellé. Szórjuk meg petrezselyemzölddel.

Jó étvágyat! – Enjoy your meal!

Ez is érdekelhet: 

🍔 A HAMBURGER története
🏠 HAMBURG - A világ kapuja
🚢 HAMBURG - A világ egyik legnagyobb kikötője

Ha tetszett a bejegyzés, köszönöm, ha megosztod a linket másokkal is. A cikket viszont légy szíves, ne másold! 

Ha nem szeretnél lemaradni a következő (íz)utazásunkról, akkor kövess minket a Mindenütt jóóó blog Facebook oldalán, az ÍzUtazás Facebook csoportban vagy a blog youtube csatornáján, ahol még több érdekes tartalommal és egy szuper közösséggel találkozhatsz!